50歳管理職、無職になりました。

ついに限界が来ました。

2020/09/12忘備録-2

ミキサーを使った楽々バニラアイスレシピ

 

 

材料

卵:2個(本来は黄身だけ使うのだが、面倒なので白身も使ってしまう)

牛乳:600g(600cc)

砂糖:

生クリーム:200ml(1パック)

バニラエッセンス:6滴

 

手順

1)ミキサーに生クリームと砂糖を入れて※軽く攪拌

2)1)に卵を入れて※軽く攪拌

(※生クリームを泡立てすぎると分離してバター状になってしまうため)

3)牛乳とバニラエッセンスを入れて※軽く攪拌

4)アイスクリームメーカー設置

(枠の取り付けは、保冷容器を逆さにすると簡単)

5)アイスクリームメーカーを回しながら、3)の液を流し入れる

6)20分攪拌

7)プラカップ7-8個分のバニラアイスができる

 

 

バニラアイスを作る時、ボールと泡立て器を出すところで

挫折してしまう。

飛び散ったり不安定だったりするイメージが

頭の中で広がるからだ。

 

でも、ある時、「ミキサーで一気に攪拌したら楽なんじゃない?」と思い、

やってみたところ

予想通り、全く飛び散らず、軽量も楽ちん

(容器をはかりに乗せて計測するので計量カップやスプーンが要らない)

これはいい方法を見つけた!とホクホクしている笑

 

そして、せっかくなのでそのままそのミキサーでプリンも作ってみた!

 

<カラメルソース>

砂糖50g+水大さじ2を混ぜ、鍋で加熱。

カラメル色になったら水大さじ1を入れる(跳ねるので気を付ける)

※跳ねるのが嫌なのでオーブンで作っているが、

かなり時間がかかるので急ぐときは鍋で作る

 

<プリン>

材料

卵:4個

牛乳:600g(600ml)

砂糖:80-100g

バニラエッセンス:6滴

 

 

手順

 

①ガラスの小カップ6個、大カップ2個を出し、カラメルを入れておく

②ミキサーに卵と砂糖を入れて攪拌

③牛乳とバニラエッセンスを入れて攪拌

④3を①のカップに流し入れる

⑤ヘルシオのメニュー番号146で蒸す

 

 

プリンはシンプルな材料でできる素晴らしいお菓子だと思っている。

自分で作ったプリンは素朴な味だけど、

材料に甜菜糖やちょっといい牛乳や卵を使うと

とてつもなく贅沢な気持ちになるので、おすすめ!

 

私は、普通のレシピにある「牛乳と砂糖を鍋で温める」という

作業がとても面倒くさかったので、

何かいい方法はないか?と探したところ

ミキサーを見つけた!

これなら、わざわざ牛乳を鍋で温める必要がなく

ミキサーさえ洗えばOKなので快適。

 

ちなみに、私が使っているミキサーはこれ↓

底が外れるので洗いやすく、大容量なところも気に入っている。